高山乌龙茶 缓解冬日恼人症状
天气渐渐转凉,一眨眼即将进入一年之中最冷的季节。许多人喜欢在这样的天气里进补,吃火锅,或是随时随地一杯热咖啡。越是寒冷的季节,越是要找对方法保养自己的身体。营养师表示,温热的乌龙茶是最适合冬天养身抗寒的饮品。秋冬季节转换往往是最容易感冒的时候,无论是过敏或是流行...
2024-01-10乌龙茶的“清香”与“浓香” 不比不知道
清香型与浓香型乌龙茶都属于乌龙茶。自从台湾茶叶企业进入内地以来,市场上出现了以内地乌龙茶品种茶树鲜叶为原料,利用台湾茶机和初制技术生产的乌龙茶,其香气较传统乌龙茶清香,业界称之为“清香型”乌龙茶。相应地,运用传统的初制技术生产的乌龙茶,则称为“浓香型”乌龙茶。清香...
2024-01-10品茶如品人 乌龙茶恰如闽南人
以前我也喝茶,红茶、绿茶、花茶都分得出来,而且知道好坏。甚至还有机缘看到陆羽的《茶经》,在云南看到古老的茶树王,在杭州看到龙井茶树和茶垅,连同龙井寺旁古人专一用来泡茶的龙井泉,连同工人炮制茶叶的整个过程。甚至还听到很多关于茶的故事,和茶人们谈茶道,观赏茶艺表演。...
2024-01-10乌龙茶促进人体新陈代谢
根据中国人的传统观念,乌龙茶能有效控制体重,因为乌龙茶含有咖啡因和多酚化合物,不过究竟其中那一种,或是两种成份都能增进热量的消耗,则还不清楚。喝茶对于人体热量消耗的作究竟如何,至今少有人做过综合对照的实验研究。阮波勒和其合作者做过一项调查:在控管的条件下,相较于减肥...
2024-01-10鉴别人参乌龙茶
人参乌龙茶是用上等乌龙茶,与西洋参加工,精致而成,既保留了乌龙醇厚的回味,又加入了西洋参的补性和甘甜,回味无穷。人参乌龙茶是一种再加工茶,以西洋参的叶子碾碎以及其他一些辅料加入茶叶中制造而成,优质的人参乌龙茶有一定的保健功效。它的口味甜美独特,令人回味无穷。鉴别人...
2024-01-10名茶品鉴再加工茶:人参乌龙
外形:紧结,参味融于茶中色泽:墨绿光润汤色:橙黄香气:清香扑鼻滋味:醇厚甘甜叶底:边缘呈红褐色,中间部分为淡绿色人参乌龙,色味清香,回味悠长,喝后口舌之中产生一种莫名其妙的香味,故也称为“兰贵人”,原产地为台湾省。 分辨人参乌龙茶好坏有一个简便的方法,即冲泡时茶的叶底...
2024-01-10喝乌龙茶,做瘦美人
喝乌龙茶能让一个人在半年内体重下降36公斤,并且成功地摆脱了“三高”(高血压、高血糖和高血脂)的纠缠,你相信吗?乌龙茶也叫青茶,是一种半发酵茶。它综合了绿茶和红茶的制法,品质介于二者之间,既有红茶的浓郁,又有绿茶的清香。乌龙茶中含有大量的茶多酚,可以提高脂肪分解酶的作用...
2024-01-10中老年人常喝乌龙茶可改善听力
茶的健康功效已经被人们熟知,但喝茶能保护听力,很多人并未了解。美国《营养、健康与衰老杂志》刊登台湾一项新研究发现,中老年人经常喝乌龙茶有助于保持听力。台湾大林慈济医院耳鼻喉科专家黄俊豪联合静宜大学和台湾大学医院研究人员展开了一项涉及265名年龄超过55岁的参试者的研究。结...
2024-01-10生药茶-人参固本茶
【组成】人参12O克,天门冬、麦门冬、生地黄、熟地黄各24O克。【功用】益气养阴,扶正固本。【主治】①中老年人气阴两亏,津血不足,体瘦乏力,或伴肺气肿而见咳喘。②老慢支久咳不愈,动则气喘嘘嘘,精神不振,时有咽燥。【制法】原方药量用1/2O为1日量,后回味药捣碎,纳入热水瓶中,用...
2024-01-10人参固本茶
【组成】人参12O克,天门冬、麦门冬、生地黄、熟地黄各24O克。 【功用】益气养阴,扶正固本。 【主治】①中老年人气阴两亏,津血不足,体瘦乏力,或伴肺气 肿而见咳喘。②老慢支久咳不愈,动则气喘嘘嘘,精神不振,时有 咽燥。 【制法】原方药量用 1/20为1日量,后四味药捣碎,纳入热水 瓶中...
2024-01-10人参别与茶共饮
人参最好不要与浓茶或咖啡一起服用,以免减轻功效。一定要多喝水;不与其他药物同时服用。另外,一些胃寒湿者也不宜服用。与其他药物合用时也应听从专业人士的建议,确保人参的功效能够更好地发挥。西洋参是人参的一种,相对于人参,西洋参的补气作用温和许多,也不似人参温燥,所以对量...
2024-01-10教你饮乌龙茶
今年流行喝乌龙,人参乌龙、冻顶乌龙在茶市里热得烫手。其实,乌龙的“板眼”还是蛮多的,把乌龙喝“到位”也是不容易的事。乌龙茶也称青茶,是介于绿茶(不发酵)和红茶(完全发酵)之间的一类半发酵茶叶。因此,它具有绿茶清香的气味和红茶甘甜的口感,并且巧妙地抑制了红茶之涩和绿茶之苦...
2024-01-105大燃脂乌龙茶
饮茶不是一件纯粹休闲的事情,关键看你喝什么样的茶。一边随意聊天,一边轻松地减肥,唔,是不是有点异想天开。在日本的一系列实验结果表明,有一些茶可有效防止肥胖,帮助缓解便秘,起到收腹的作用。茶中含有大量的食物纤维,而食物纤维不能被消化,停留在腹中的时间长了,就会有饱饱的...
2024-01-10痰湿内阻应多喝乌龙茶
感觉痰湿,腕胁作胀,神疲乏力时,可采用化痰利湿的饮食进行调养。宜食乌龙茶、陈皮、山楂、茯苓、荷叶等食物及药食两用之品,忌食生冷、油腻及过于滋补的食物。1.泽泻乌龙茶 泽泻15克,乌龙茶3克。将泽泻加水煮沸20分钟,取药汁冲泡乌龙茶,即成。代茶,频频饮用,可连续冲泡3-5次,当日饮...
2024-01-10品鉴乌龙茶
乌龙茶市场近年一直走高,供不应求,因而市场上存在乌龙茶品质鱼龙混杂的现象。如何鉴别乌龙茶的品质,让你在消费中感受物有所值呢,是众茶友较为关心的问题。 凡品质上乘,有品牌、有产量的商品茶,方可称为“优质乌龙茶”。而形成优质乌龙茶的必备条件首先是优越的生态条件:...
2024-01-10乌龙茶制造技术
乌龙茶制造技术 乌龙茶的制造,其工序概括起来可分为:萎凋、 做青、炒青、揉捻、干燥。 各地在具体掌握上,大同小异。闽南乌龙茶的初制程序是:鲜叶—凉青—晒青—摇青—凉青—炒青一揉捻—初焙——包揉——复焙一复包揉—千燥—毛茶。武夷岩茶的初制程序是:鲜叶—萎凋—摇青(做青)—...
2024-01-10饮用乌龙茶可延缓衰老
据报道﹐美国农业部人类营养学研究所﹑台湾静宜大学以及日本德岛大学等机构的研究人员最近通过实验证实﹕长期饮用乌龙茶具有延缓衰老的功能。乌龙茶的这一功效在世界上首次通过实验获得了证实。研究人员在白鼠身上进行了试验﹕将出生6个月﹑先天短命的白鼠分为三组﹐每组雌雄各15只。在16...
2024-01-10乌龙茶香气品质审评
本法的审评主要对香气的香型、纯度高低、长短及持久性等三个方面进行鉴评,故称“三香法”。 香型 香型的判断是乌龙茶香气审评的关键。乌龙茶的香型可分异杂型、糖香型、花果蜜糖香型四大类型。异杂型是乌龙茶在采、制、管过程中遇不良状态下产生的不良异杂气味,如粗老气、...
2024-01-10如何鉴品乌龙茶
乌龙茶市场近年一直走高,供不应求,因而市场上存在乌龙茶品质鱼龙混杂的现象。如何鉴别乌龙茶的品质,让你在消费中感受物有所值呢,是众茶友较为关心的问题。 凡品质上乘,有品牌、有产量的商品茶,方可称为“优质乌龙茶”。而形成优质乌龙茶的必备条件首先是优越的生态条件: 海拔高度...
2024-01-10乌龙茶熏鸡
材料:土鸡腿 1只 、糖 1/2杯 、米 2/3杯 、乌龙茶汤 1杯 、乌龙茶叶(干) 2/3杯 、太白粉水 1大匙 、葱 2支 、姜 1块 、、酒 2大匙 、盐 1大匙作法:(1)锅中烧开水,放入调味料及鸡腿,小火焖煮5分钟。(2)煮面锅底铺一片锡箔纸,撒上糖、米、茶叶,开中小火加热并将网子置放锅内,鸡腿置于其...
2024-01-10乌龙茶品质特性品鉴
外观武夷乌龙茶以条索紧结而绉,茶叶肥嫩稍长,色呈暗绿而带有青蛙皮色泽者可矣,不甚注重外观。安溪铁观音茶,茶身则须团卷紧结如螺肉状,色稍黄褐为佳。台湾乌龙茶对外观较为注重,特级之「膨风茶」系采一心一叶,且以白毫肥大叶部呈红黄相间,颜色鲜艳者为上,条索之有无则根本不...
2024-01-10痰湿内阻来杯乌龙茶
感觉痰湿,腕胁作胀,神疲乏力时,可采用化痰利湿的饮食进行调养。宜食乌龙茶、陈皮、山楂、茯苓、荷叶等食物及药食两用之品,忌食生冷、油腻及过于滋补的食物。1.荷叶橘皮饮鲜荷叶20克,橘皮15克,蒲黄粉10克。将鲜荷叶、橘皮分别拣去杂质,洗净,鲜荷叶撕碎后与橘皮同入砂锅,加适量水...
2024-01-10香型判别闽南乌龙茶
闽南乌龙茶品种繁多,制茶技艺精细,不过,从香型上《第一茶叶网》做了如下归纳,以便读者判别: ①椰香型、馥香型:如铁观音、佛手、本山等。 ②清香型:黄金桂、奇兰类、白牡丹、水仙等。 ③淡香型:大红、某些奇种。 ④青香型:毛蟹、茶葱等。 ⑤辛香型:梅占、皱面吉、肉桂等...
2024-01-10乌龙茶速包机
包揉是闽南、台式乌龙茶加工造型的一项特殊工序,它是利用茶坯在干燥时仍具柔软性和可塑性,在滚、压、揉、转等不同方式机械力的作用下,使茶条卷曲成形。乌龙茶包揉通常将速包机、平板包揉机和松包机配套起来使用。(一)工作原理速包机由立辊、拖板、加压手柄、电器控制及传动机构组成...
2024-01-10乌龙茶品质特性
1. 外观:武夷乌龙茶以条索紧结而绉,茶叶肥嫩稍长,色呈暗绿而带有青蛙皮色泽者可矣,不甚注重外观。安溪铁观音茶,茶身则须团卷紧结如螺肉状,色稍黄褐为佳。台湾乌龙茶对外观较为注重,特级之「膨风茶」系采一心一叶,且以白毫肥大叶部呈红黄相间,颜色鲜艳者为上,条索之有无则根本...
2024-01-10乌龙茶
乌龙茶,亦称青茶、半发酵茶,是中国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。乌龙茶的药理作用,突出表现在分解...
2024-01-10乌龙茶精制
乌龙茶精制分为手工作业和机械化作业。机械化作业又因厂、因设备不同而异,故精制方法有多级拼配付制,单级收回;有定级付制,主产品收回;也有单级付制,单级收回等。现将多级拼配付制,单级收回的精制工艺简述如下。 乌龙茶精制工艺为:投料 筛分 ...
2024-01-10乌龙杞菊养肝茶
越来越多的白领选择“静坐”的生活方式,饮食中的高脂肪加上少运动就很容易由脂肪肝转变成肝硬化。此养肝茶能滋补肝肾,疏风明目,能加速脂肪分解,是“静坐”一族预防肝硬化的理想饮品。养肝茶材料:菊花适量,枸杞子20克,乌龙茶5克。养肝茶做法:将全部材料放入大杯中,用开水冲泡,...
2024-01-10乌龙茶F4,了解一下
青茶,也叫做乌龙茶。制好的乌龙茶叶色泽乌黑,在水的冲泡下,似曲似卷,其形似龙。 冲泡乌龙茶 乌龙茶是中国特有的茶类,由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。 乌龙茶属于发酵茶,经过采摘、萎凋、摇青、炒青、烘焙等工序后制出,品质优异...
2024-01-10饮乌龙茶可延缓衰老
据报道﹐美国农业部人类营养学研究所﹑台湾静宜大学以及日本德岛大学等机构的研究人员最近通过实验证实﹕长期饮用乌龙茶具有延缓衰老的功能。乌龙茶的这一功效在世界上首次通过实验获得了证实。 研究人员在白鼠身上进行了试验﹕将出生6个月﹑先天短命的白鼠分为三组﹐每组雌雄各15只。...
2024-01-10